回到国内之后，很少能遇到大口吃肉的时候。而且，日常饮食当中，碳水化合物的摄入明显偏多。本以为自己平常的蛋白吃得还算不少（吃肉不算少呢），但是仔细量化下来，平常吃食堂的话，一天也就50～60g左右的蛋白质。
近几个月想减脂（BMI指数已经到了28，属于肥胖人员），BMI指数虽然不可全信，但是胖了，的确不好。结果减了几个月，体重还是相当平稳，这下就难受了。分析来分析去，还是得控制饮食，并尽可能多动（快走，慢跑，游泳。。。）
减脂，本质上就是需要造成热量缺口。比如说，我的日常能量代谢大概在1600 kcal（大卡），如果想要减脂，那每天摄入的能量要小于1600。如果加上锻炼和运动的话，1天的代谢可能会到1900～2000 kcal。不管怎么说，要减脂，必须消耗大于摄入。
如果为了减掉1kg的脂肪，需要消耗约7700kcal的热量。换算一下的话，大概就是64碗米饭（1碗2两米饭，大概100g，约120kcal）。
减脂期间，碳水化合物（米饭，面食等）吃得少了，人就会比较容易饿。这就需要摄入优质蛋白来增加饱腹感，比如100g牛排（200 kcal），约有20g蛋白。虽然没法吃新鲜牛肉的牛排，但是冷冻的牛排，也能将就。像这样切成2cm的牛排，大概也就200g左右。
现在遇到的问题是，煎牛排，火候有点难控制，经常就是煎过了，吃起来很塞牙。。。