大早上的重庆，少不了一碗重庆小面的开始。小面+红油，美滋滋。
重庆火锅，蘸料的油很关键，提香增味。
正宗重庆火锅的锅底相当实在，一层层辣椒，牛油、红油。好的火锅锅底，越煮越辣，然后到最后，仍然是清澈的锅底，不浑浊。
新鲜的各种配料，毛肚、虾hua、鸭肠、黄喉。和潮汕火锅不同，吃重庆火锅，牛羊肉不是关键，下水才是王道。一个是鲜香、一个是辣爽，各具特色。
大早上的重庆，少不了一碗重庆小面的开始。小面+红油，美滋滋。
重庆火锅，蘸料的油很关键，提香增味。
正宗重庆火锅的锅底相当实在，一层层辣椒，牛油、红油。好的火锅锅底，越煮越辣，然后到最后，仍然是清澈的锅底，不浑浊。
新鲜的各种配料，毛肚、虾hua、鸭肠、黄喉。和潮汕火锅不同，吃重庆火锅，牛羊肉不是关键，下水才是王道。一个是鲜香、一个是辣爽，各具特色。